Offerta formativa
L’offerta formativa di Academy propone contenuti specifici per rafforzare le competenze e affrontare le sfide di un mercato sempre più esigente e in evoluzione. Passione, Innovazione, Responsabilità e Sostenibilità sono i valori che ci guidano nella definizione di programmi e di corsi orientati al potenziamento della persona nei suoi risultati individuali, e nella relazione con gli altri.
I PAF - Percorsi di Alta Formazione - sono progettati per sviluppare competenze manageriali di alto livello. Questi percorsi formativi sono ideali per chi desidera eccellere nell'organizzazione e gestione di un business complesso come quello della ristorazione. I percorsi disponibili sono il PAF in Gestione del Ristorante e in Sviluppo Abilità Commerciali.
Obiettivi:
I PAF hanno l'obiettivo di creare solidi professionisti in ambito della gestione dei ristoranti costruendo solide competenze in tre ambiti:
Management
Orientamento al cliente
Tecnologia
Modalità di erogazione:
Sono percorsi di 40 ore, suddivisi in esperienze di apprendimento tra di loro complementari:
Aula fisica
Aula Online
Micro Formazione elearning
Tutoring di accompagnamento
Moduli:
Stili di leadership, capire e conoscere il cliente, igiene e qualità, nuovi modelli digitali di ordering, attrazione e selezione del personale, food cost e conto economico, tecniche di vendita, elementi di pianificazione ed organizzazione del ristorante, l’esperienza del cliente, il feedback efficace, abilità commerciali, approccio e linguaggio di vendita, formazione.
I PAF hanno l'obiettivo di creare solidi professionisti in ambito della gestione dei ristoranti costruendo solide competenze in tre ambiti:
Management
Orientamento al cliente
Tecnologia
Modalità di erogazione:
Sono percorsi di 40 ore, suddivisi in esperienze di apprendimento tra di loro complementari:
Aula fisica
Aula Online
Micro Formazione elearning
Tutoring di accompagnamento
Moduli:
Stili di leadership, capire e conoscere il cliente, igiene e qualità, nuovi modelli digitali di ordering, attrazione e selezione del personale, food cost e conto economico, tecniche di vendita, elementi di pianificazione ed organizzazione del ristorante, l’esperienza del cliente, il feedback efficace, abilità commerciali, approccio e linguaggio di vendita, formazione.
Academy Incontra, uno spazio di dialogo e incontro tra Cigierre e i propri Partner nel quale verranno condivisi momenti di formazione e conoscenza.
Academy Go Digital è la piattaforma di formazione digitale di Cigierre Academy. Attraverso il nostro portale ti potrai mantenere sempre aggiornato su nuovi contenuti di formazione, news e approfondimenti del mondo della ristorazione. Da questa piattaforma potrai consultare i manuali operativi e seguire i webinar che più ti interessano. In poco tempo live e on demand avrai la possibilità di formarti dove vuoi e quando vuoi.
Corsi di formazione specialistica per consolidare e aggiornare competenze specifiche, per favorire la crescita professionale nell'ambito desiderato, dall'organizzazione del ristorante, al mondo della birra e del vino, fino alle tematiche di gestione come l'analisi del business plan & food cost. O ancora corsi di formazione obbligatoria, come la formazione sulla sicurezza e sui rischi specifici del settore, perché la formazione in questo ambito non è solo un obbligo di legge, ma anche un'opportunità per apprendere come vivere lavorare in totale sicurezza. Per scoprire tutti i corsi disponibili, scarica il nostro Catalogo Corsi tramite il QR code.
Abbiamo messo a punto soluzioni da remoto digitalizzando il know-how aziendale e rendendolo più facilmente accessibile a tutti i collaboratori, sia per le modalità di fruizione proposte sia per l’approccio formativo interattivo e ricco di immagini, challenges, video e passaggi dettagliati.
Parallelamente alla digitalizzazione dei contenuti, il management aziendale ha creato una metodologia specifica, dedicando risorse e strumenti alla formazione.
Parallelamente alla digitalizzazione dei contenuti, il management aziendale ha creato una metodologia specifica, dedicando risorse e strumenti alla formazione.
Questa metodologia di formazione mette al centro la persona e permette, seguendo da vicino il processo di inserimento delle risorse con un team dedicato, di monitorare costantemente la formazione e di adattare il contenuto alla persona, accordando una grossa importanza all'applicazione pratica di quanto viene trasmesso in termini di contenuti.
I coach e i docenti della Cigierre Academy sono in gran parte loro per primi dei professionisti della ristorazione e questo permette di fornire ai candidati un approccio pratico e un ritorno di esperienza diretta dei contenuti teorici che vengono trasmessi durante la formazione.
Il mercato della ristorazione in Italia è molto variegato
L’esperienza maturata su tutto il territorio nazionale, grazie all’estensione della rete dei ristoranti di Cigierre, ha permesso di testare e conoscere da vicino le specificità dei mercati locali, contribuendo a creare un sistema di formazione adeguato a tutto il territorio, standardizzato, ma al tempo stesso capace di adattarsi alle specificità locali.
Inoltre lo sviluppo dell’azienda all’estero, permette alla Cigierre Academy di avere una conoscenza internazionale del mercato della ristorazione, dei nuovi trend in termini di prodotto, di servizio, di consumi, di innovazioni tecnologiche e di management del personale. Competenze e conoscenze che l’Academy mette a servizio e a disposizione dei suoi studenti.
Inoltre lo sviluppo dell’azienda all’estero, permette alla Cigierre Academy di avere una conoscenza internazionale del mercato della ristorazione, dei nuovi trend in termini di prodotto, di servizio, di consumi, di innovazioni tecnologiche e di management del personale. Competenze e conoscenze che l’Academy mette a servizio e a disposizione dei suoi studenti.